Viherpippurilohta Jack Danielsin viskilastuin savustettuna. Nyt lähtee makuhermot uuteen galaksiin, sangen hyvää. Tämän herkun valmistamiseen tarvitset savustimen.

• vähintään kilo lohta, yksi file
• puolikourallinen viherpippureita
• sokeria
• merisuolaa
• puoli nippua tilliä
• kaksi limeä
• Jack Daniels viskitynnereiden puulastuja (verkkokauppa.com)
• perusleppälastua

Tämä ohje on aivan simppeli tomppeli, joten se sopii kaikille tontuille.

Laita savustimen savualustslle puulastut suhteessa fifty-sixty. Pistä savukone päälle. Huhmaroi viherpippurit. Huuhtele kala, nosta työalustalle nahkapuoli alaspäin ja kuivaa. Sirottele sokeria ja merisuolaa kalan pintaan reiluhkosti, hiero mausteet kalaan. Levitä viherpippuri tasaisesti kalan pintaan. Laita folio savustimen ritilälle, tee reiät kalarasvan poistoa varten folioon, vaikka haarukalla. Kala ritilälle, systeemi savustimeen. Puoli tuntia hivelevää savuhoitoa.

Ota kala savustimesta. Siirrä ritilältä tarjolualustalle. Jos et saa foliota irti, siirrä folion kanssa. Älä missään olosuhteissa poista nahkaa, rasva poistuu ja kuivatat kalan. Jos jätät folion, muistuta siitä tarjoillessasi kalan. Asettele tilli, viipaloi limet ja koristele.

Maista, ensimmäinen puraisu on juhlan henkeen, taivaallinen. Kannattaa kokeilla!