Miilunpolttoa syksyn suomalaisella otteella

Pekonia 170g
Varsiselleri 1 varsi
Sipuli 1
Makeaa punaista suippopaprikaa 1/2
Unisolo valkosipuli 1
Suppilovahveroa 250g
Ruokakermaa 2dl
Aurajuustoa 1 pkt
Korianterijauhetta 1 tls
Tuoretta korianteria 1kpl
Nuudeleita 3 pakettia
Mustapippuria myllyssä

Hakkeloi pekoni (saksillakin voi pekonia pieniä), varsiselleri, sipuli, paprika, valkosipuli ja suppilovahvero. Wokki pannu kuumaksi ja tilkka öljyä. Ensin korianterijauhe – mut älä polta sitä! Lopu kamat sinne, paista pekoni – kuullota kasvikset. Pilppua korianteria ja heitä 3/4  mukaan – sekoita. Loput jätä koristeeksi.

Murskaa aurajuusto sekaan ja kerma perään.

Keitä riittävä vesi – paiskaa nuudelit kiehuvaan veteen, halutessasi laita kasvisliemikuutio mukaan. Keitä 3min. Siivilöi.

Nuudeleja lautaselle (i.e. pasta), miilunpolttajan kastike päälle. Tuoretta korienteria koristeeksi ja mustapippuria myllystä.

Jos haluat savuista miilua niin sitten savuaromia kehiin (esim. poppamies).

Viinisuositus: Australialainen Yalumba – Riesling tai Keltainen Kenguru Syrah – miten nyt maistuu.

Jos nyt ei sitten maistu – on vika syöjässä – ei ohjeessa ;>)