Kiva syksyinen piristys. Menee ihan kastikkeena lihan/kalan kanssa tai sellaisenaan vaikkapa pastan tai riisin kera. Aika kähee setti!
- Oliiviöljyä
- Peukalon mitta inkivääriä
- Pari pikkusormen nivellistä kurkumaa
- Solo valkosipuli
- Punainen chili
- 250g kuorittuja keitettyjä pakastesimpukoita
- Tomaattimurskaa pari kolme desiä
- Kalakastiketta
- Soijaa
- Koristeeksi tilliä ja kiriskkatomaatti
Kuori inkivääri, kurkuma ja valkosipuli ja poista chilistä siemenet. Pilppua pieneksi. Laita kasari tulelle lisää öljyä ja kuullota pilputut ainekset.
Kun saat aromit nousemaan heitä pakastesimpukat kehiin ja sulata nopsasti. Tomaattimurska sekaan, ranneliikkeellinen soijaa ja viisi töräystä kalakastiketta. Tarkista maku.
Päälle tilli ja kirsikkatomaatti.
Tässähän meni pilppuamisen kera <10 min, joten ennen kuin aloitat tämän laita ensin riisit/pastat tulelle. Tuorepastan toki ehdit tämänkin jälkeen, mutta silloin on hyvä kiehuttaa vesi valmiiksi.
Vuala – ja hyvää on!
Riku Lindfors 