Harmoninen aromisuola

Tämä mäkimeiramin ja merisuolan sekoitus on tehty ajatuksella, välittäen ja vilpittömästi. Helsingin Suutarilassa mäkimeirami kasvaa tuulen vienossa henkäyksessä, valon ja varjon vaihdellessa, läpi kesäpäivien ja -öiden.

Valmistusprosessi

Tarkasti valituista korsista yrttimestari irrottaa hellästi ja huolellisesti mäkimeiramin lehdykät, jotka huolellisesti kuivataan erityisesti yrtteihin suunnitellussa ilmakuivurissa.

Tämän jälkeen kuivatut mäkimeiramin lehdet hienonnetaan huolellisesti ja hennosti, makuaromeja kunnioitten sauvasekoittimella.

Tuotteen viimestely

Tämä merisuola saadaan Välimeren alueelta suolaisesta merivedestä haihduttamalla vesi auringon lämmöllä ja puhdistamalla jäljelle jäänyt suola. Kuivatusmenetelmän johdosta merisuolassa säilyvät mahdollisimman hyvin kaikki luonnolliset kivennäis- ja hivenaineet. Pitkäaikaisen maistelutestauksen tuloksena on yrttimestari valinnut voimakkaan ja täyteläisen merisuolan korostamaan rakkaudella ja lämmöllä tuotetun mäkimeiramin uhkeaa luomumakua.

Lopuksi mäkimeirami sekoitetaan merisuolaan suhteessa 1:3 ja purkitetaan maustamaan kaikkia aromisuolaa kaipaavia ruokavalmisteita. Erinomainen vaihtoehto on myös käyttää WAKŌ-EN yrttisuolaa sormisuolana ruokapöydässä. Sopii erityisesti grilli- ja kalaruokien kyytihenkilönä.

Tarina

Tämä omehillo on valmistettu huolella rakastettaviin päivin. Upea hehkuva vaaleanpunainen väri syntyy kotipihan maikki-omenoista.

Siitäpä sitten vettä ja hillosokeria ja sitruunaa sekaan sopivissa suhteissa niin siitähän se homma sitten rokkaa.

Resepti

Pink Love – omenahillo

1 kg omenoita
2 dl vettä
500 g hillosokeria
1/2 sitruunan mehu

Kattilaan ja keitellään. Sitten purkitetaan. Käytä kunnon hillopurkkeja ja kunnon purkkihan vetää ilmat pois ja ilmoittaa kannen naksautuksella, milloin homma valmis on.

Tarjoa
Omenahillona.
Kyllähän se letun kanssa on aivan parasta.
Kokeile myös vaikkapa kalkkunan kera.
Kokeile rohkeasti – upea pinkki väri innoittaa!